漂燙冷卻機(jī)是一種在加工生產(chǎn)線中常用的設(shè)備，用于對(duì)食品或其他物料進(jìn)行漂洗、燙煮和冷卻處理。關(guān)于漂燙冷卻機(jī)是否需要使用汽，以下是相關(guān)信息：

　　1. 漂洗功能：漂洗是通過噴淋或浸泡等方式將清水或凈化水噴灑到物料表面，以去除雜質(zhì)、污物等。這個(gè)過程通常不需要使用汽。

　　2. 燙煮功能：燙煮是指將物料置于高溫水中進(jìn)行加熱處理，以達(dá)到煮熟、滅菌等目的。燙煮過程通常需要使用蒸汽作為能源提供熱量，從而將水溫升至所需溫度。蒸汽可以通過內(nèi)部加熱器或外部供熱系統(tǒng)來提供。

　　3. 冷卻功能：冷卻是指在加工過程中將物料的溫度降低至所需范圍。冷卻過程可以通過將物料置于低溫水中、利用冷水循環(huán)或者使用冷卻裝置來實(shí)現(xiàn)。電動(dòng)冷卻裝置一般使用制冷劑或冷卻系統(tǒng)來提供冷卻效果，而不需要使用汽。

　　綜上所述，漂燙冷卻機(jī)在漂洗和冷卻功能中通常不需要使用汽。而對(duì)于燙煮功能來說，由于需要提供熱量，通常會(huì)采用蒸汽作為能源。但具體是否需要使用汽還需根據(jù)設(shè)備的類型、設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)線的實(shí)際需求來確定。因此，在具體的設(shè)備操作和產(chǎn)品加工過程中，應(yīng)遵循設(shè)備廠家的指導(dǎo)和相關(guān)操作規(guī)程，確保正常運(yùn)行并提高生產(chǎn)效率。